Un mousseux ivoire avec une compotée d’ananas et sa ganache, agrémenté d’un croustillant coco, sur un biscuit financier chocolat.

Disponible en magasin à partir du 29 décembre !

Sur un financier au chocolat, un sorbet mangue/passion agrémenté de dés de mangue confite et d’un parfait au chocolat noir.

Farine de tradition.

250gr.

Choux garnis crème pâtissière à la vanille. Nougatine. Décors pâtes à sucre. Dragées.

À partir de 15 pers.

Pâte brisée, appareil à quiche et lardons.

Différents parfums selon moment.

Les desserts glacés sont élaborés en fonction des saisons, des entremets du moment ou de l’envie du chef.

Ils ne sont pas toujours disponibles en boutique.

Vendue en pot (1/2 Litre).

Tendre biscuit cuillère, mousse au chocolat noir à l’ancienne “le Kalapaïa” de Valrhona, crémeux fondant au chocolat.

Disponible en gâteau individuel.

Garni de brisures de chocolat blanc et amandes.

Pâte à croissant, beurre de qualité “De Montaigu”

Vendus au plateau

Assortiment 15 pièces (5/6 pers.)

15 pces : 24€

22 pces : 35€

Assortiment de 22 pièces (6/8 pers.)

• Choux au chocolat • Tartelette citron Yuzu • Paris-Brest  •  Tartelette caramel beurre salé • Tartelette aux pommes façon tatin • Crème brûlée vanille

Crème de marron et crémeux vanille, sur biscuit cacao.

Une mousse vanille avec un coulant praliné et son croustillant aux noisettes sur un financier noisettes.

Sur un moelleux aux amandes, une crème glacée au café avec des amandes caramélisées et un mousseux mascarpone avec ses perles craquantes et amandes caramélisées.

Sur un moelleux aux amandes, un crémeux inspiration fraise/grenade et un mousseux Opalys/yaourt Grec accompagné de grains de grenades confites avec un croustillant muesli.

Chocolats de fabrication artisanale avec le chocolat de couverture VALRHONA.

Notre gamme chocolat se décline avec enrobage chocolat noir, chocolat lait ou chocolat ivoire.

Tendre biscuit cuillère, mousse au chocolat noir à l’ancienne “le Kalapaïa” de Valrhona, crémeux fondant au chocolat.

Pâte brisée, appareil à quiche et chorizo.

Choux garnis crème pâtissière à la vanille. Nougatine. Décors pâtes à sucre. Dragées.

À partir de 15 pers.

Crème glacée au chocolat, enrobée d’une coque chocolat.

Vendue à la pièce.

Muffin au chocolat avec coulant au caramel.

Pâte à croissant, bâton de chocolat.

Farine de tradition, lamée en croisillons pour plus de croustillant.

250 gr.

• coffret de 10 macarons

Macarons, mousseline vanille, framboises.