ACTUALITÉS

Nouveautés, produits du moment et informations pratiques

2026

Janvier

L’excellence au cœur de notre feuilletage

Découvrez les coulisses de la création de notre Galette aux Amandes, une signature de la maison Aux 3 Petits Choux.

Sous les mains expertes de Sylvain, notre chef pâtissier, chaque geste est guidé par l’amour du produit et l’exigence de l’artisanat. Nous ne laissons aucune place au compromis pour vous offrir une expérience gustative d’exception :

• 100% Crème d’Amande : Une texture onctueuse et un goût authentique.

• Amandes d’Espagne : Sélectionnées pour leur finesse et leur puissance aromatique.

• Beurre AOP des Charentes : Le secret de notre feuilletage aérien et croustillant.

• Le décor : Chaque galette est décorée à la main en rosace, dans la plus pure tradition du Pithiviers.

Un savoir-faire récompensé

C’est cette passion qui nous a permis de porter haut les couleurs de L’Isle-Adam avec plusieurs distinctions dont nous sommes particulièrement fiers :

Vice-champion de France de la Galette aux Amandes 2024

1er Prix de la meilleure Galette du Val d’Oise 2025

1er Prix de la meilleure Galette d’Île-de-France 2023

Pour varier les plaisirs :

Si vous préférez d’autres saveurs, laissez-vous tenter par notre galette Praliné Noisettes, notre Couronne Bordelaise aux fruits confits, ou encore notre Brioche des Rois généreusement parsemée de pépites sucrées.

Retrouvez-nous en boutique :

48 av Michel Poniatowski, L’Isle-Adam

01 34 69 01 40

www.aux3petitschoux.com

Sur le marché de L’Isle-Adam :

Retrouvez Manon et nos gourmandises (viennoiseries, cakes, panettones…) les mardis, vendredis et dimanches matin.

2025

Décembre

La famille Le Maux de la boulangerie Aux 3 Petits Choux à L'Isle-Adam pose avec le jury de l'émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6, Bruno Cormerais et Noëmie Honiat.

🎥 Aux 3 Petits Choux sur M6 : Notre passage dans « La Meilleure Boulangerie de France »

C’est une fierté pour L’Isle-Adam et pour l’artisanat du Val d’Oise. Le vendredi 19 décembre 2025, la boulangerie-pâtisserie Aux 3 Petits Choux a eu l’honneur de présenter ses créations devant les caméras de l’émission culte de M6 : La Meilleure Boulangerie de France.

Une reconnaissance de notre savoir-faire artisanal

Participer à une telle compétition est avant tout une formidable reconnaissance du travail accompli quotidiennement par la famille Le Maux. Depuis des années, au 48 avenue Michel Poniatowski, nous défendons une vision haut de gamme et 100% artisanale de la boulangerie.

Cette émission a été l’occasion de soumettre nos produits au palais exigeant d’un jury d’exception : Bruno Cormerais (Meilleur Ouvrier de France) et la cheffe pâtissière Noëmie Honiat.

L’excellence familiale à l’honneur

Les téléspectateurs ont pu découvrir la passion qui anime notre équipe familiale :

Sylvain, notre chef pâtissier, garant de la finesse de nos entremets ;
Nicolas, notre fils et chocolatier, qui sublime le cacao ;
Maryse et Manon, qui assurent l’accueil chaleureux en boutique et sur le marché de L’Isle-Adam.

Si nous n’avons pas remporté le duel final, nous repartons avec une victoire bien plus précieuse : les compliments sincères du jury sur la qualité de nos produits et la confirmation que notre exigence porte ses fruits.

Venez goûter nos créations à L’Isle-Adam.

Vous nous avez vus à la télévision ? Venez nous rencontrer en vrai ! Que ce soit pour nos pains de tradition, nos viennoiseries pur beurre, ou nos spécialités primées (comme notre Galette des Rois, 1er prix du Val d’Oise), toute l’équipe vous accueille du mardi au dimanche.

Novembre

🎄 Collection de Noël – Les Émotions Gourmandes

Cette année, nos bûches de Noël se déclinent autour d’un thème cher à notre maison : les émotions gourmandes.

Des créations originales, pensées pour éveiller les sens et rappeler que chaque douceur porte en elle une émotion à partager.

Laissez-vous emporter par leurs saveurs… et vivez des fêtes pleines d’émotions gourmandes.

Retrouvez l’ensemble de nos créations dans notre Catalogue de Noël, et préparez vos commandes grâce à notre Bon de commande.

👉 Télécharger le Catalogue de Noël

👉 Télécharger le Bon de commande

Grande nouveauté : nos premiers calendriers de l’Avent sont arrivés !

Cette année, Aux 3 Petits Choux vous fait patienter jusqu’à Noël avec douceur et gourmandise

Deux versions à découvrir :

Enfants – environ 110 g de chocolats au lait tout en tendresse – 10 €

Adultes – environ 240 g de bonbons au chocolat fourrés – 25 €

Pour le calendrier adulte, au choix :

• un calendrier pré-rempli par nos soins, avec un assortiment de saveurs,

• ou un calendrier à composer soi-même, directement en boutique.

Disponibles dès ce week-end, en boutique et sur le marché.

Tous les chocolats sont fabriqués artisanalement par notre chocolatier Nicolas Le Maux.

OCTOBRE

halloween aux 3 petits choux l'Isle adam

Les pâtisseries d’Halloween font leur apparition !

À partir de vendredi 31 octobre, retrouvez en boutique nos deux créations spéciales Halloween :

une Citrouille gourmande

La Tête de Jack, inspirée du célèbre personnage de L’Étrange Noël de Monsieur Jack

Oserez-vous y goûter ?

tablette de bronze du guide du club des croqueurs de chocolat 2026 - Nicolas Le maux Aux 3 petits choux

Une belle surprise !

Le Club des Croqueurs de Chocolat sortira son nouveau guide 2026 le 29 octobre… et nous avons l’immense joie de vous annoncer que nous y figurerons

Après une dégustation à l’aveugle, nos chocolats ont été récompensés de la distinction « Tablette de Bronze »

Un honneur et une magnifique reconnaissance du travail passionné de notre chocolatier Nicolas Le Maux, qui met tout son savoir-faire artisanal dans chaque création.

Merci au jury pour cette belle distinction, et merci à vous, clientes et clients, pour votre confiance quotidienne.